Řízení přívodu kyslíku při vaření piva pomocí regulátorů hmotnostního průtoku Vögtlin
Proč je řízení přívodu kyslíku při vaření piva tak důležité? Je to jednoduché: kyslík je klíčovou složkou pro rozmnožování kvasinkových buněk. A tyto kvasinkové buňky přeměňují glukózu na oxid uhličitý a etanol - lidově řečeno "alkohol" - v procesu zvaném kvašení. I když kyslík není pro průběh anaerobního kvašení nezbytný,